그것을 보장하는 열쇠 아이스크림 부품 생산 공정에서 최적의 온도와 맛을 유지하십시오. 아이스크림 기계의 여러 핵심 구성 요소에 있습니다. 그들의 디자인과 작업 원칙은 아이스크림의 최종 품질을 결정합니다. 아이스크림 기계의 다양한 구성 요소가 온도와 맛을 유지하는 방법은 다음과 같습니다.
압축기는 아이스크림 기계의 핵심입니다. 기체 냉각수를 압축하여 증발기로 전달하는 것이 담당합니다. 냉장 시스템의 순환을 통해 압축기는 온도 감소를 제어합니다.
압축기는 생산 공정에서 아이스크림 혼합물을 이상적인 온도로 식으므로 아이스크림에 미세하고 비 가루 얼음 결정이 있습니다.
압축기가 불안정하거나 비효율적이면 냉장이 충분하지 않아 아이스크림의 거친 맛, 큰 얼음 결정, 부드러움에 영향을 줄 수 있습니다.
증발기의 역할은 냉각제를 가스 상태에서 액체로 변환하고 저온 증발을 통해 열을 흡수하며 아이스크림 혼합물을 식히는 것입니다.
증발기는 열을 지속적으로 제거하여 아이스크림 혼합물의 온도를 아이스크림에 필요한 저온으로 줄입니다.
증발기의 열 교환 효율이 낮고 온도가 빠르게 떨어질 수 없다면 아이스크림이 단단 해지고 거친 맛이있을 수 있습니다. 좋은 증발기 디자인은 아이스크림이 더 섬세하고 매끄럽게 만들 수 있습니다.
교반기는 아이스크림 기계의 혼합물을 지속적으로 저어 주어 얼음 결정이 응집되는 것을 방지하고 공기가 아이스크림에 균등하게 분포 될 수 있도록합니다.
교반기는 아이스크림의 다양한 성분을 효과적으로 혼합하여 혼합물을 균일하게 만들고 부분 동결을 피할 수 있습니다. 또한 아이스크림에 가볍고 부드러운 질감을주기 위해 공기를 소개합니다.
교반기의 속도와 디자인은 아이스크림의 맛에 직접적인 영향을 미칩니다. 교반이 고르지 않거나 과도한 경우 아이스크림에 고르지 않은 거품이 발생하여 미세함과 부드러운 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
온도 제어 시스템은 아이스크림이 생산 공정에서 이상적인 온도 범위 내에 유지되도록 아이스크림 기계 내부 온도를 실시간으로 모니터링하고 조정하는 데 사용됩니다.
온도 제어 시스템은 아이스크림의 다른 단계에 따라 온도를 자동으로 조정하여 온도가 너무 높거나 낮은 온도를 피하고 아이스크림의 맛이 최상의 상태에 도달하도록합니다.
온도 제어가 정확하지 않으면 아이스크림의 고르지 않거나 너무 단단한 응집이 발생하여 맛의 부드러운 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 정확한 온도 제어 시스템은 아이스크림이 생산 공정 전반에 걸쳐 이상적인 온도를 유지하여 이상적인 질감을 달성하도록합니다.
응축기는 아이스크림 기계 내부의 고온 냉각수를 식히고 액체로 응축하여 과도한 열을 방출하는 데 사용됩니다.
응축기는 열을 방출하고 시스템을 냉각시켜 아이스크림 생성 동안 냉각 효과의 안정성을 유지하는 데 도움이됩니다. 기계가 내부 온도를 적절하게 줄일 수 있도록 기계가 효과적으로 열을 방출 할 수 있도록합니다.
응축기의 작동 효율은 전체 냉장 공정의 안정성에 영향을 미칩니다. 응축기가 제대로 작동하지 않으면 시스템이 과열되어 아이스크림의 동결 속도와 섬세한 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
보관 양동이는 제작 된 아이스크림을 보관하는 데 사용되며 일반적으로 아이스크림의 온도를 유지하고 과도하게 깎지 않도록 냉각 장치가 장착되어 있습니다.
보관 양동이는 아이스크림의 온도를 유지하고 보관 중에 연화되지 않도록합니다. 또한 아이스크림의 풍미를 보존하고 녹고 재 융자로 인한 얼음 결정의 영향을 방지합니다.
저장 양동이 (예 : 좋은 절연 층이 있는지 여부)의 디자인은 아이스크림의 저장 수명을 효과적으로 확장하고 식사 할 때 섬세한 맛과 이상적인 경도를 유지할 수 있습니다.
아이스크림 기계의 외부는 일반적으로 내부 온도를 낮게 유지하기 위해 절연됩니다.
좋은 절연 설계는 외부 온도의 영향을 줄이고 주변 온도의 변화로 인해 기계의 내부 온도가 방해되지 않도록하여 아이스크림 만들기의 안정성을 보장 할 수 있습니다.
단열재가 좋지 않으면 온도 변동은 아이스크림의 고르지 않은 얼어 붙을 수있어 제품의 맛과 품질을 안정적으로 유지할 수 없게됩니다.
냉각수는 아이스크림 기계의 필수 부분입니다. 컴프레서와 증발기에서 순환하여 아이스크림 기계가 필요한 저온에 도달 할 수 있도록 도와줍니다.
냉각수의 품질과 유형은 냉장 효율과 온도 제어의 정확도에 직접적인 영향을 미칩니다. 일반적인 냉각제에는 R134A 등이 포함됩니다.이 냉각제는 효과적으로 열을 흡수하고 아이스크림 혼합물을 이상적인 온도로 냉각시킬 수 있습니다.
온도 제어의 정확도와 환경 보호에서 다양한 유형의 냉각제가 다양합니다. 효율적이고 환경 친화적 인 냉각제를 사용하면 아이스크림의 품질을 희생하지 않고 에너지 효율을 향상시키고 아이스크림의 이상적인 맛을 유지할 수 있습니다.
위 구성 요소의 조정 된 작업을 통해 아이스크림 기계는 생산 공정에서 정확한 온도 제어를 보장하고 아이스크림의 최상의 맛을 유지할 수 있습니다. 압축기와 증발기는 온도의 급속한 감소를 보장하고, 교반기는 혼합물의 균일 성 및 기포 함량을 제어하며, 온도 제어 시스템은 공정 전체에 온도의 안정성을 보장합니다. 응축기, 저장 배럴 및 단열 설계는 저장 및 후속 사용 중에 아이스크림의 품질이 유지되도록합니다. 합리적인 액세서리 설계와 정확한 온도 제어를 통해 아이스크림의 맛은 완벽한 맛 경험으로 섬세하고 매끄럽게 보장됩니다 .
